Carta
Indrets i activitats
Origens i història
Comanda del llibre
Fou el pare d'en Pere Cardoner, en Xeix. Adquirí aquesta casa el 4 de juny de 1890 per 300 duros de plata.
Portant els duros
en una bossa, anà a peu per la muntanya, acompanyat per un home de confiança, des del
Mas dels Solers fins a Cadaqués, on es va tancar el tracte. Al juliol de 1898 es va
iniciar el negoci posant una botiga. El seu fill, en Pere, amb la dona, la Francisca
Carbonell, van seguir portant aquella botiga durant tota la seva vida. Eren coneguts
com en Xeix i la Xeixa.
Actualment és la Teresa, la seva neboda, qui amb la família es fa càrrec d'aquesta empresa que fa tants anys que es troba al vostre servei.
Començament del Bar-Restaurant Can Tomàs
La Teresa i en Tomàs es van fer càrrec del negoci el 1967, tot ajudant a l'oncle Pere i a la tia Xeixa. Ben aviat van pensar a complementar la botiga amb un petit bar . És en Tomàs qui us explica com van ser aquells primers anys:
"Sense
ànsia d´ufanisme ni de vanitat, vull remarcar que amb voluntat i constància, la meva
dona i jo vàrem començar a matinejar tant com aquells caçadors que marxaven a punta de
clar. En veure'ls reunits aquí a la plaça els vam oferir els nostres serveis per si volien que el nostre
establiment fos el seu refugi i punt de trobada abans d'emprendre la marxa cap a la
muntanya. De molt bon grat van acceptar i nosaltres començarem a fer un pobre però
olorós café de marca francesa, amb bon perfum i amb el color de l'aigua de castanyes,
fet amb una olla esmaltada de color vermell heredada de l'oncle Pere i de la tia Xeixa. I
com agraïment de la bona acollida que la nostra proposta va tenir, vam començar a fer
per la Colla del Senglar un Trofeu que l'any 1995 va complir el 25è aniversari. El
dediquem a aquell que cada any es constitueix en millor caçador o sigui el que en mata
més aquella temporada.
A partir del
68-69 cada any hi ha hagut un Trofeu Tomàs i sempre hem procurat millorar-lo any rera
any. Avui ja amb la continuitat de la Montse i en Manel i amb la meva dona i jo al seu
costat, sense oblidar la col·laboració d´en Gario, procurem 
servir als caçaires de
la Colla del Senglar de Cantallops amb la mateixa il·lusió dels primers anys, ara amb un
café més com cal i amb menys problemes per fer-lo.
Però qui de debó té un paper important en la primera parada de la cacera és l'all-i-oli: una bona torrada amb all-i-oli i un got de vi és tot el que un caçador necessita per tenir forces davant un dia dur de cacera.
Cada any en el dinar de fi de temporada he fet uns versos per entregar el trofeu i uns altres explicant les petites aventures de la Colla, uns els tinc i altres ja no, però de tot el que hem trobat la Montse i jo, n'hem fet una selecció que trobareu en el llibre "XXV Trofeu Tomàs a la Colla Cantallops" i que us la dediquem amb molt d'afecte a tota la Colla".
Actualment el Restaurant Can Tomàs ofereix a tots els clients la seva selecció de plats de Cuina Casolana el·laborats per la Teresa. Són plats de tota la vida, d'aquells que va aprendre a casa, amb la seva mare i la seva avia. Els trobareu a la pàgina CARTA.
