Carta
Indrets i activitats
Origens i història
Comanda del llibre
Llevando los
duros en una bolsa, fue a pie por la montaña, acompañado por un hombre de confianza,
desde el Mas dels Solers hasta Cadaqués, donde se cerró el trato. En julio de 1898 se
inició el negocio abriendo una tienda. Su hijo, Pere, con su mujer, Francisca
Carbonell, siguieron llevando aquella tienda durante toda su vida. Eran conocidos como
en Xeix i la Xeixa.
Actualmente es la Teresa, su sobrina,
quien con la familia se hace cargo de esta empresa que hace tantos años que se encuentra
a vuestro servicio.
Comienzo del Bar-Restaurante Can Tomàs
Teresa y
Tomás se hicieron cargo del negocio el 1967, ayudando al tío Pere i a la tía
Xeixa. Bien pronto pensaron en complementar la tienda con un pequeño bar .
E
s Tomàs quien os explica cómo fueron aquellos primeros años:
"Sin
ansia de ufanismo ni de vanidad, quiero remarcar que con voluntad y constancia, mi mujer y
yo comenzamos a madrugar tanto como aquellos cazadores que marchaban a punta de día. Al
verlos reunidos aquí en la
plaza les ofrecimos nuestros servicios por si querían que nuestro establecimiento fuera
su refugio y punto de encuentro antes de emprender la marcha hacia la montaña.
Complacidos aceptaron y nosotros comenzamos a hacer un pobre pero aromático café de
marca francesa, de buen perfume y con el color del agua de castañas, hecho con una olla
esmaltada de color rojo heredada del tío Pere y de la tía Xeixa. Y como agradecimiento
de la buena acogida que nuestra propuesta tuvo, comenzamos a hacer para la Colla del
Senglar un Trofeo que el año 1995 cumplió el 25 aniversario. Lo dedicamos a aquel que
cada año se constituye en mejor cazador o sea el que más caza aquella temporada.
A partir del
68-69 cada año ha habido un Trofeo Tomàs y siempre hemos procurado mejorarlo año tras
año. Hoy ya con la continuidad de Montse y Manel y con mi mujer y yo a su lado, sin
olvidar la colaboración de Gario, procuramos 
servir a los cazadores de la Colla del
Senglar de Cantallops con la misma ilusión de los primeros años, ahora con un café más
como Dios manda y con menos problemas para hacerlo.
Pero quien de verdad tiene un papel importante
en la primera parada de la cacería es el all-i-oli: una buena tostada con all-i-oli y un
vaso de vino es todo lo que un cazador necesita para tener fuerzas durante un duro día de
cacería.
Cada año en la comida de fin de temporada he
hecho unos versos para entregar el trofeo y otros explicando las pequeñas aventuras de la
Colla. Unos los tengo y otros ya no, pero de todo lo que hemos encontrado Montse y yo,
hemos hecho una selección que encontrareis en el libro "XXV
Trofeu Tomàs a la Colla Cantallops" y que os la dedicamos con mucho afecto a
toda la Colla".
Actualmente el Restaurante Can Tomàs ofrece a todos los clientes su
selección de platos de Cocina Casera elaborados por Teresa. Son platos de toda la vida,
de aquellos que aprendió en casa, con su madre y su abuela. Los encontrareis en nuestra CARTA.
